Junges Winzerpaar bewahrt alte Weintraditionen

Ein junges motiviertes Pärchen aus der Region Hajos, das die alte Weinbautradition nicht verkommen lassen möchte. Petra und Balász studierten beide Önologie und ökologische Landwirtschaft. Noch während des Studiums im Jahr 2012 bekommt Balász durch eine glückliche Fügung einen kleine Weingarten, mit 0,8 ha und 100 Jahre alten Kadarka-Rebstöcken, inmitten des Kellerdorfes Hajós geschenkt.

2015 war das Weingut so gut aufgestellt, dass es von der Weinproduktion leben konnte. Sziegl Pince produziert ausschließlich heimische Rebsorten mit hoher Qualität nach dem Konzept der Permakultur. Die Weingärten sind übersäht von Bäumen, um diesen zu kühlen und Wasser zu speichern.

Im Weinkeller wird alles mithilfe einer Korbpresse verarbeitet und spontan vergoren. Low intervention – mit viel Liebe und Handarbeit – resultiert in höchster Qualität der Weine. Sie sind lebendig, haben Struktur und besitzen Kraft. Angebaut werden die Reben auf langgezogenen Sandhügeln.

Hajós liegt in der Tiefebene Ungarns und ist sehr verschlafen und weit abgelegen von den Massenanbaugebieten, die man sonst aus Ungarn kennt.

Kleiner Tipp am Rand: die mit 2.500 Kellern bestückte Kellergasse ist die Größte Europas und die sollte man auf jeden Fall gesehen haben.